Сладкий Маре

Если зайти в любую парижскую булочную или кафе в обеденный перерыв, вы обязательно увидите предложения-меню, которые могут включать основное блюдо, сопровождающий напиток и десерт.

И, конечно, можно, обойтись без десерта или предпочесть здоровый вариант фруктового салатика, но глядя на маленькие сладкие изыски, соблзниться так легко. И воздерживаться совсем не хочется. Тем более, что воздерживаться - это как бы и не по-французски. Некоторые из моих французских друзей и коллег, могут ограничиться лёгким салаткиком в обед, но взять что-нибудь на сладкое. А многие и на основном блюде не экономят, наслаждаются сполна и не толстеют. Но почему не толстеют, в другой раз.
В этот, мы успокоим себя французским высказыванием о том, что "немного того, что ты обожаешь, может быть только полезно". А значит, время обратить серьёзное внимание на этот особый вид французского искусства.

Для тех, кто выбирает работать со сладостями во Франции существует особое наименование pâtissier, то есть кондитер.
Лучших из лучших ежегодно отмечают званиями Meilleur Ouvrier de France или "Лучший Рабочий Франции". Помимо этой награды существуют и другие конкурсы, как узко-профессиональные, как например Coupe de monde de la patisserie (Международный Чемпионат Мира для кондитеров), так и открытые для более широкой публики, например, телевизионные шоу Qui sera le prochain grand patissier ("Чья очередь стать выдающимся кондитером?") на канале France 2.

Это всё к тому, что и благодаря разным конкурсам, долгим французским кондитерским традициям, недавним тенденциям французских кондитеров создавать всё новые течения и сладкие изыски, ну и конечно, любви французов к маленьким сладким радостям, каждый год во Франции появляется множество новых кондитерских и домов, специализирующихся на изготовлении десертов.

Ну а Маре традиционно - это масса удовольствия. И если сладкое для вас часть удовольствий, то этот раздел для вас. В нём всё о самых вкусных десертах в центре Парижа в квартале Маре.